Boeuf & Veau

Viandex est fière d’être le distributeur autorisé dans la Province de Québec pour ce produit de distinction.

Ce programme de boeuf  AAA+ prime provient exclusivement d’animaux élevés dans les pâturages de l’ouest canadien par des générations d’éleveurs passionnés et soucieux de l’environnement et du bien-être des animaux.

Ce produit se distingue par son haut niveau de marbrage, de saveur, de texture et de tendreté.

Vieilli pour un minimum de 14 jours.

Il est aussi certifié halal.

Voici quelques une des coupes qui sont disponibles :

• Côte RTS, côte courte, filet mignon, haut de ronde, bas de ronde, oeil de ronde, haut de surlonge, pointe de surlonge, poitrine, contre-filet, faux-filet, bavette, macreuse, tomahawk, haché.

Viandex est fière d’être le distributeur autorisé dans la Province de Québec pour ce produit de distinction.

Ce programme de boeuf  AAA+ prime provient exclusivement d’animaux élevés dans les pâturages canadiens et américains par des générations d’éleveurs passionnés et soucieux de l’environnement et du bien-être des animaux.

Ce produit se distingue par son haut niveau de marbrage, de saveur, de texture et de tendreté.

Vieilli pour un minimum de 14 jours.

Il est aussi certifié halal.

Voici quelques une des coupes qui sont disponibles :

• Côte RTS, côte courte, filet mignon, oeil de ronde, haut de surlonge, pointe de surlonge, poitrine, contre-filet, faux-filet, bavette, macreuse, onglet, steak coupe denver, haché.

Viandex a le plaisir de distribuer d’autres marques privées provenant du producteur JBS.

Parmi ces marques, on retrouve Swift, Canadian Diamond Beef et Clear River Farms.

Viandex a le plaisir de distribuer d’autres marques privées provenant du producteur Cargill.

Parmi ces marques, on retrouve Excel.

Viandex est fière d’être un partenaire avec Montpak, entreprise familiale depuis 60 ans. Montpak internationale est une entreprise de transformation et de commercialisation de produits de veau et d’agneau à valeur ajoutée. Chef de file de l’industrie, Montpak s’est hissé au rang de plus important transformateur de viande de veau et d’agneau de classe mondiale. Montpak, à travers sa gamme de produits de la famille Fontaine commerciale plus d’une vingtaine de coupe de veau, autant parmi le veau de grain que le veau de lait. La viande de veau demeure une viande maigre, ultra-polyvalente qui s’adapte à plusieurs types de cuisson.

Parmi les différentes coupes disponibles, vous pouvez y retrouver :

• Longe et longe courte
• Cotes
• Contre-filet
• Médaillon
• Jarret
• Bavette
• Osso Buco
• Escalope
• Foie
• Abas, etc..

Ce produit de distinction provient de l’entreprise familiale Australienne, Elbow Valley Beef. Leurs propriétés sont situés dans les provinces du Queensland et du New South Wales. Les animaux sont élevés dans des installations modernes et adaptés aux conditions climatiques particulières de cette région du monde. Une partie de l’alimentation des animaux est composé d’oranges. L’agrume permet de transmettre un enzyme à la chaire de l’animal, qui permet à la viande de boeuf de Wagyu d’être plus tendre, d’avoir un plus beau marbrage et même d’être servie au niveau de cuisson bleue. Les différentes gradation de viande offertes sous la marque Sir Harry sont MBS 0-3, 4-5, 6-7, 8-9+.

Il est aussi certifié halal.

Parmi les différentes coupes disponibles, vous pouvez y retrouver :

• Filet mignon
• Bavette
• Contre-filet
• Faux-filet